El fresón de Conil: calidad y sabor únicos gracias al clima y el suelo

En una publicación de La Voz de Cádiz, el perito agrícola y responsable de la Cooperativa Nuestra Señora de las Virtudes, Gonzalo Sánchez, destacó las cualidades excepcionales del fresón de Conil. Según explicó, la combinación del clima y el terreno arcilloso de la zona otorga a esta fruta un aspecto y un sabor inconfundibles.

La campaña de la fresa en Conil se concentra entre los meses de febrero y mayo, cuando la mayor parte de la producción llega al mercado. Más de 50 propietarios de cultivos de fresa, en su mayoría explotaciones familiares, centralizan su comercialización a través de la cooperativa, que gestiona tres canales principales: la subasta a minoristas, la venta a mayoristas y el envasado directo bajo pedido.

Además, la cooperativa ha ido implantando un sistema de trazabilidad que permite al consumidor conocer quién, dónde y cómo se ha cultivado cada fresa, reforzando así su compromiso con la calidad y la transparencia.